研究豆沙 寻找最完美的豆沙 大豆食品的根源是豆沙。至今所生产的200多种豆沙都是专家们通过不停的研发而创造的成果。不使用普通豆沙中容易品尝到的特有香料，保持红豆原有风味的浓郁豆沙就是大豆食品研究所的自豪。从作为原料的豆沙到添加豆沙的成品，为了寻找最佳味道，进行无懈可击的研究。
研究米粉 米粉和和面之间的秘密 打破面包必须用面粉制造的固有观念，向世界推出可以代替小麦的大米粉也是大豆食品研究所的成果。充分发挥大米的优点，注入为制造面包和米糕而最优化的技术，以完成了创新材料。尤其，作为为了对面粉有排斥反应的顾客准备的无面筋面包糕点的材料，更是完美无比，并取得相关专利！大豆食品为开发被称为米粉革命的材料和成品，今天也在全力以赴。
研究顾客心理 关于食品和人类 最棘手的研究项目就是阅读顾客的需求。大豆食品研究所认为最重要的价值是读懂食品和人类之间的心灵，也就是消费者真正的需求。要敏锐地掌握从小朋友到老人，还有根据性别和年龄有些不同的饮食心理，然后将此融入到每一种产品中，这就是大豆食品研究所需要执行的任务。另外，以长期计划为基础，持续进行未来饮食领域的开发。
安心包装研究 完成优质包装 食品的包装不能仅限于外观之美。为了尽量保持刚做出时的状态和味道，为了不让任何危害因素浸透，为了以最完美的状态到达顾客手中！充分考虑食品的安全性对最佳包装研究也是大豆食品研究所的重要任务之一。从头到尾，每一件产品都蕴藏着大豆食品研究所完美可靠的计算。
