白インゲンで作られ、白玉のように白く透明な餡です。
さまざまな色を表現したり、他の原料と混合したとき、材料の風味や色が生かされます。
主にあんパンや餅、フラワーペースト、焼き菓子などの原料として使用します。
糖度（Brix）：55
粘度：M
重量：5kg
賞味期限：常温5ヶ月