さまざまな色を表現したり、他の原料と混合する場合に材料の風味や色が生かされます。
甘味糖を使用し一般の餡と比べ糖度は同じですが、甘さは弱く感じられます。
製品名に「S」を付け低甘味を示します。 例: 白玉餡 S35M
甘味度（甘み）：35
粘度：M
重量：1kg、5kg
賞味期限：常温5ヶ月