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RICE COOKIE 07
쌀 카스테라
박력쌀가루를 이용한 글루텐 프리의 폭신한 쌀 카스테라
재료
본반죽
박력쌀가루
600
계란
750
노른자
300
설탕
600
소금
4
물엿
150
바닐라향
3
식용유
300
정종
150
레시피
만드는 방법
계란, 노른자, 설탕, 소금, 물엿을 중탕한다(50도 내외)
박력쌀가루, 바닐라향을 체로 쳐서 서 1에 섞어준다.
식용유, 정종을 섞어준다.
데크오븐 기준 윗불 190도, 아랫불 170도에서 25분간 구워준다.
사용제품
박력쌀가루15kg