레시피
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RICE COOKIE 11
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비건 새싹보리 휘낭시에
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재료
배합표
- 두유 500
- 현미유(채종유) 500
- 꿀 150
- 비건 박력쌀가루 30
- 빵이되는 새싹보리(강력쌀가루) 70
- 유기농설탕 305
- 소금 3
- 베이킹 파우더 5
- 아몬드분말 190
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레시피
제조공정
- 두유,현미유,꿀,설탕,소금을 거품기로 잘 혼합해준다.
- 비건 박력쌀가루, 빵이되는 새싹보리(강력쌀가루), 아몬드분말을 체에 쳐서 1에 섞어 잘 혼합해준다.
- 잘 섞인 혼합 반죽은 휘낭시에 틀에 30g씩 분할해서 팬닝한다.
- 컨벡션오븐 160도에서 12분 내외로 구워준다.
- 빵이되는 새싹보리가 없는 경우 강력쌀가루로 대체 가능하며,새싹보리 분말을 사용하는 경우 별도로 6g내외를 반죽에 혼합해 주면 된다.
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사용제품
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빵이되는_새싹보리플러스_비건_시뮬
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비건박력쌀가루3kg_시뮬
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