'한입 크기'라는 뜻의 붓세(Bouchee)는 프랑스의 대표적인 케이크로 입 안에서 사르르 녹는 부드럽고 달콤한 맛이 특징이며, 한 입 베어 물면 처음에는 바삭하지만 먹을수록 부드럽고 폭신한 식감을 자랑한다.

※ 레시피에서 사용된 버터 크림 이 외 기호에 따라 원하는 크림을 샌드하여 만들어보세요.