레시피
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RICE CAKE 43
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간단 과일모찌
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재료
배합표
- 찰떡시트 1000
- 고운앙금S35M 500
- 딸기(중) 375/각 15g`
- 옥수수 전분 500
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레시피
찹쌀떡 피 만들기
- 찰떡시트를 전자레인지에 3분~4분 정도 돌려준다.(700W 기준) *찰떡시트를 충분히 물에 잠기도록 냄비에 넣어 끓는물에 4-5분 정도 중탕해도 무방하다.
속재료 만들기- 1. 딸기는 깨끗이 씻어서 꼭지를 제거해주고 키친타월로 물기를 닦아 준비한다.
- 2. 각각 20g 으로 분할한 팥앙금에 딸기를 감싸준다.
- 3. 앙금을 동글게 말아 펴서 감싸준 후, 랩을 덮어 상온에 잠시 둔다. (날이 더울 경우 냉장)
찹쌀떡 포앙- 찰떡 시트를 40g 떼어낸 후 양 손으로 주물러 적당한 두께로 펴준다.
- 준비된 속재료를 펴진 찰떡 시트 가운데에 넣는다.
- 찰떡 시트로 잘 감싼 후, 옥수수 전분에 2차례정도 굴린다.* 전분이 아닌 콩고물 혹은 다른 고물에 굴려주면 인절미 같은 맛을 만들 수 있다.
