레시피
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RICE CAKE 42
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호박모듬설기
노란 호박색이 매력적인 설기
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재료
본반죽
- 가루멥쌀 1000
- 소금 13
- 설탕 120
- 호박분말 30
- 물 660
- 완두배기 150
- 밤다이스 100
- 팥배기50SS 120
- 강낭콩배기50SS 120
- 검정배기50SS 120
- 호박고지 80
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레시피
- 가루멥쌀에 호박분말을 혼합한다.
- 물에 소금을 희석하고, 그 물을 가루멥쌀에 섞는다.
- 롤밀에 가루멥쌀을 1회 내린다. (손잡이 9시 방향)
- 중간채에 1회 내린다.
- 가루멥쌀에 설탕을 섞고, 완두배기, 팥배기50SS, 강낭콩배기50SS, 검정배기50SS, 밤다이스, 호박고지를 섞는다.
- (호박고지는 사용전 약 10분간 물에 담갔다가 사용한다)
- 준비 된 시루에 평평하게 넣고 원하는 크기로 칼선을 넣는다.
- 김이 올라온 후 15분간 찐다.
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사용제품
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강낭콩배기50SS
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팥배기50SS
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검정배기50SS
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고운가루멥쌀
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완두배기
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밤다이스
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