洗浄、浸漬、粉砕など伝統的な米粉の製造方式そのまま製造し乾燥させた薄力米粉はグルテンフリー製品です。
製菓に適した米粉で、製菓はもちろんロールケーキ、シフォンケーキ、カステラ、蒸しカステラなどに応用できます。
米含量100％で米の風味が生きており、米粉の粒子が均一で、小麦粉の加工適性と似ています。
重量：1kg、15kg