菓子、製パン類の柔らかくてコシの味を強化する用途に使用される製品です。変性澱粉でファインソフトをベースとして使用する場合、無発表製品として活用可能です。
充填物、添加剤の形で使用すると食感を改善するのはもちろん、冷やし、解凍性を保管し、老化を延ばしてくれます。
ベース：タピオカ澱粉
重量：10kg