Pine类产品，是一种可改善产品的口感，防止产品老化，并且可以保证产品保形性的淀粉类产品。

产品种类分为T、202、C 3个产品而,各产品拥有不同的特点。

 T和202都是木薯变性淀粉，T可以强化糕点和面包类产品的口感，变得柔软和筋道。而202具有补充T的固态性弱化的辅助剂作用。

最后对于C，土豆淀粉经过糊化处理，其吸水性较T、202更佳，能改善产品柔软的口感，延长老化。